Azienda
L'Azienda Agraria SAIO si trova in Umbria ai piedi della Basilica di San Francesco di Assisi.
Un territorio ricco di storia e tradizioni, caratterizzato da una grande spiritualità fortemente legata alla natura e alla meditazione ascetica. Luoghi ancora avvolti in atmosfere sospese fra leggenda, religione e poesia.
È qui che dal 2005 la famiglia Mencarelli produce i suoi vini e l'olio extra vergine di oliva.
Conosciamo SAIO attraverso le voci e i volti dei suoi protagonisti...
Un territorio ricco di storia e tradizioni, caratterizzato da una grande spiritualità fortemente legata alla natura e alla meditazione ascetica. Luoghi ancora avvolti in atmosfere sospese fra leggenda, religione e poesia.
È qui che dal 2005 la famiglia Mencarelli produce i suoi vini e l'olio extra vergine di oliva.
Conosciamo SAIO attraverso le voci e i volti dei suoi protagonisti...
Alzarmi la mattina e ammirare Assisi dal verde scintillante delle vigne è un sogno che sono riuscito ad avverare grazie all'impegno di una vita. Il progetto SAIO è nato gradualmente, dalla mia lunga esperienza nel campo vitivinicolo. Anno dopo anno mi sono reso conto del grande potenziale dei miei terreni e ho avvertito la necessità di creare una linea di vini che fosse di vera qualità, curando in modo maniacale tutto il ciclo produttivo partendo proprio dall'origine, la vite. Per i nostri vini abbiamo scelto una veste elegante e un nome emblematico. SAIO infatti nasce dal nome della tradizionale veste francescana, una veste umile e semplice, come umile e semplice è il lavoro della terra. Tutto questo è stato possibile grazie al sostegno e al valido aiuto della mia famiglia. Insieme siamo convinti di fare buone cose.
Quando Alfio ha proposto a noi tutti di intraprendere questa nuova avventura ero piuttosto scettica. Poi mi sono fatta convincere dal suo intuito e l'entusiasmo che da sempre lo contaddistingue mi ha contagiata.
Adesso concilio i miei impegni di mamma, nonna e figlia con quelli del Wine Shop, dove aiuto le mie figlie ad organizzare le degustazioni, suggerendo soluzioni originali per far conoscere le nostre tradizioni enogastronomiche.
Adesso concilio i miei impegni di mamma, nonna e figlia con quelli del Wine Shop, dove aiuto le mie figlie ad organizzare le degustazioni, suggerendo soluzioni originali per far conoscere le nostre tradizioni enogastronomiche.
La buona gestione di un'azienda agraria è articolata e complessa. Fin dall'inizio io e mio marito Gabriele abbiamo affiancato mio padre dal punto di vista amministrativo e commerciale. Ci siamo adoperati a costuire la fisionomia di SAIO con impegno e rigore.
Ci teniamo che ogni aspetto dell'attività venga svolta con ordine e tempestività, perchè è questo che contribuisce a garantire a tutti i clienti un valore aggiunto ai nostri prodotti.
Ci teniamo che ogni aspetto dell'attività venga svolta con ordine e tempestività, perchè è questo che contribuisce a garantire a tutti i clienti un valore aggiunto ai nostri prodotti.
Mi occupo dei rapporti con l'estero, dell'accoglienza, delle degustazioni e delle visite guidate.
Penso che la degustazione sia un'esperienza di condivisione e di crescita. La cultura del vino mi appassiona, è un mondo poliedrico che spazia dagli aspetti tecnici della viticoltura e della vinificazione a quelli più "sociali" della degustazione e dell'abbinamento, a quelli "romantici" delle opere di poeti e letterati affascinati dalla magia del vino.
Seguo con passione anche tutto ciò che riguarda la comunicazione Internet. Sono strumenti fantastici per restare in contatto con tutte quelle persone che ormai non consideriamo clienti, ma amici che ci seguono con interesse e ci sostengono.
Penso che la degustazione sia un'esperienza di condivisione e di crescita. La cultura del vino mi appassiona, è un mondo poliedrico che spazia dagli aspetti tecnici della viticoltura e della vinificazione a quelli più "sociali" della degustazione e dell'abbinamento, a quelli "romantici" delle opere di poeti e letterati affascinati dalla magia del vino.
Seguo con passione anche tutto ciò che riguarda la comunicazione Internet. Sono strumenti fantastici per restare in contatto con tutte quelle persone che ormai non consideriamo clienti, ma amici che ci seguono con interesse e ci sostengono.
