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Legenda Maior

È la dimostrazione di come il nostro territorio sia in grado di conferire carattere e originalità a importanti vitigni internazionali. Setoso, complesso, armonico e di lunghissima persistenza. Nel bicchiere sviluppa note sempre nuove che spaziano dai sentori fruttati a quelli speziati e balsamici. Per questo vino così importante abbiamo scelto il nome della prima biografia ufficiale di San Francesco, ad opera di San Bonaventura, una testimonianza che ha lasciato il segno nella nostra storia e in quella del nostro territorio.

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Descrizione

Scheda tecnica

Classificazione: Umbria I.G.T.

Uvaggio: 60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon

Numero di bottiglie: 5000

Altitudine dei vigneti: 300 metri s.l.m.

Tipologia di terreno: Medio impasto sassoso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Produzione per ettaro: 60 Q.li

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: In due fasi, il Merlot nella seconda decade di settembre e il Cabernet Sauvignon a ottobre

Maturazione e affinamento: Merlot e Cabernet Sauvignon maturano separatamente in barriques di rovere francese di media tostatura per 8 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Gradazione alcolica: 14% Vol

Scheda organolettica

Colore: Rosso rubino intenso

Naso: Note di frutta rossa come amarena, prugna sciroppata e ribes seguite da aromi speziati e dolci

Palato: Robusto ed elegante nei toni di frutta rossa. Il finale è molto persistente con richiami di amarena, ribes e spezie

Abbinamenti

Abbinamenti: Vino da leggenda, da tartufo, da cacciagione, da bolliti, da brasati cotti con lo stesso vino o carni rosse servite con salse ai frutti di bosco, da filetti con fonduta al tartufo nero, insomma da piatti invernali, quando fuori nevica e abbiamo bisogno di un vino eccellente, da servire nel bicchiere panciuto da meditazione. Da intenditori!

Marilena Badolato

Temperatura di servizio: 16-18°C in calice ampio

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