Sangiovese

Un suolo molto drenante, la giusta altitudine e l’esposizione del vigneto a sud-ovest, sono queste le condizioni che rispettiamo per esaltare al massimo le qualità del vitigno. Le intense sensazioni fruttate dominano in questo vino dal carattere forte e deciso, di facile abbinamento con i piatti della tradizione.

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Descrizione

Scheda tecnica

Classificazione: Umbria I.G.T.

Uvaggio: 100% Sangiovese

Numero di bottiglie: 6000

Altitudine dei vigneti: 300 metri s.l.m.

Tipologia di terreno: Medio impasto sassoso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Produzione per ettaro: 60 Q.li

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Maturazione e affinamento: In acciaio

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Scheda organolettica

Colore: Rosso rubino brillante che tende al granato

Naso: Aromi intensi e decisi, note di prugna, amarena e mirtillo seguite da aromi di violetta e lampone

Palato: Fresco e tannico, buona corrispondenza in bocca, buon corpo e sapori intensi di sottobosco, mora e ribes. Il finale è persistente con ricordi di spezie e liquirizia

Abbinamenti

Abbinamenti: Salumi, carne saltata paste ripiene con carne

Marilena Badolato

Temperatura di servizio: 14-16°C

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